در جدول زیر می‌توانید کامل‌ترین اطلاعات مربوط به ارزش غذایی خورشت قیمه بادمجان را مشاهده نمایید
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| انرژی (کالری) | 151 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 10.10 گرم |
| پروتئین | 7.98 گرم |
| چربی | 9.32 گرم |
| آب | 78.79 گرم |
| فیبر | 3.28 گرم |
| قند | 2.67 گرم |
| کلسترول | 21.74 میلی گرم |
| نام ویتامین | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| ویتامین A | 6.15 میکروگرم |
| ویتامین D | 0.00 میکروگرم |
| ویتامین E | 2.96 میلی گرم |
| ویتامین K | 3.59 میکروگرم |
| ویتامین C | 3.26 میلی گرم |
| تیامین (B1) | 0.09 میلی گرم |
| ریبوفلاوین (B2) | 0.07 میلی گرم |
| نیاسین (B3) | 1.71 میلی گرم |
| کولین (B4) | 12.50 میلی گرم |
| پانتوتنیک اسید (B5) | 0.30 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.09 میلی گرم |
| فولات (B9) | 23.42 میکروگرم |
| ویتامین B12 | 0.47 میلی گرم |
| نام ماده معدنی | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| کلسیم | 15.82 میلی گرم |
| آهن | 0.98 میلی گرم |
| منیزیم | 18.99 میلی گرم |
| فسفر | 64.71 میلی گرم |
| پتاسیم | 224.46 میلی گرم |
| سدیم | 576.19 میلی گرم |
| روی | 1.86 میلی گرم |
| مس | 0.11 میلی گرم |
| منگنز | 0.15 میلی گرم |
| سلنیم | 6.65 میکروگرم |
به زودی
